花样卡通冰皮月饼#中秋食饼记#
临近中秋了,怎么少得了月饼呢,看到朋友们做的各种各样的月饼,好心动呀,于是自己也决定亲手做一下,原来这么简单,又不上火哦,好开心!好想亲手做一次给父母尝尝,因为去年在家过中秋了,家里卖的都是广式月饼,老爸又爱吃,吃了几个就上火了,脸都肿了,吃也吃不下,看到我心里好难受,如果我能做点冰皮月饼给他们过中秋就好了,可惜太远了,今年就在网上买了盒冰皮月饼寄回去了,已经收到了,不能回去陪他们过中秋,就送点心意回去,下次有机会再做吧!
需要食材
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- 冰皮月饼粉
- 200克
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- 各种口味馅料
- 200克
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- 果味粉(自选)
- 3包
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- 月饼模
- 1套
做法步骤
1.
无水无油的干净容器里倒入200克冰皮月饼粉,再加入200克的85度热开水拌匀。
2.
趁热和成面团,一定要和均匀,不然会有粉粒,可以一边加水一边和面,和到没有干粉就行了。
3.
为了显得出图案,加入了果味粉,口味自己选,取一小团面加适量果味粉揉搓均匀,要几种颜色就分别加几种果味粉揉搓成光滑的面团。
4.
我加了三种,和好的面团稍微放凉。
5.
再把馅料和粉团分成大小相同的份量,有称的可以称精准一点,我没有就大概一下,模具是50克的,那馅和皮都是25克。
6.
先做个复杂点的就是卡通和月饼本身不同颜色的,先拿一小块黄色面团填满卡通图案,尽量平整一点,再把花片装到模具里。
7.
取一个红色面团捏薄,边沿尽量薄一点,放入馅料
8.
把虎口慢慢往上收,像包包子一样
9.
封好口再搓圆。
10.
再把收口朝下放入月饼模里一压,一个可爱又萌萌的月饼就出来了
11.
这个颜色的一样的做法就不一一介绍了,不用加颜色的就更简单了,做了直接用模具压,不过图案不是太明显哦!
12.
做了这么多种,都是两个颜色搭配的。
13.
来张近照
14.
好看吧,自从喜欢上美食也就喜欢上了拍照,不同角度也有不同的美哦!
15.
冰皮月饼就是要冰过才更好吃哦,自己做的没有添加剂放几天就要吃完哦,放急冻一个星期都是可以的!
16.
有大小不一,请忽略图片,这都是没有称的作品,就这样吧。
17.
开心了!想吃吗?
小贴士
- 这个月饼粉是网上买的,免白油免手粉的,特别适合初学者,方便简单,做的时候记得讲卫生戴上一次性手套,面团就不会粘手了,做好放冰箱冰一下更好吃哦!