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海鲜豆腐煲

海鲜豆腐煲

需要食材

    • 鲜虾
    • (100克)
    • 中鱿鱼
    • (1条)
    • 蟹枊
    • (3根)
    • 嫩豆腐
    • (1块)
    • 蟹味菇
    • (1盒)
    • 西兰花
    • (4小朵)
    • 胡萝卜
    • (1段)
    • (2片)
    • (2根)
    • 蚝油
    • (1汤匙)
    • 调制鸡汤
    • (半碗)
    • (适量)
    • (适量)

做法步骤

1.

海鲜类;

海鲜豆腐煲,海鲜类;

2.

豆腐和配菜还有胡萝卜

海鲜豆腐煲,豆腐和配菜还有胡萝卜;

3.

豆腐切小块放淡盐水浸泡一会;

海鲜豆腐煲,豆腐切小块放淡盐水浸泡一会;

4.

放油锅里煎至两面微金黄;

海鲜豆腐煲,放油锅里煎至两面微金黄;

5.

鲜虾去壳去虾肠虾线;鱿鱼治净切花刀后切小块;蟹枊切段;

海鲜豆腐煲,鲜虾去壳去虾肠虾线;鱿鱼治净切花刀后切小块;蟹枊切段;

6.

把鱿鱼和虾焯一下水;

海鲜豆腐煲,把鱿鱼和虾焯一下水;

7.

西兰花切小朵;胡萝卜去皮切片;切小片切小段;

海鲜豆腐煲,西兰花切小朵;胡萝卜去皮切片;姜切小片葱切小段;

8.

菇去根洗净焯水;

海鲜豆腐煲,菇去根洗净焯水;

9.

锅中加油,下姜片、葱白炒出香味,下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀;

海鲜豆腐煲,锅中加油,下姜片、葱白炒出香味,下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀;

10.

加入胡萝卜和豆腐,加盐和蚝油调味;

海鲜豆腐煲,加入胡萝卜和豆腐,加盐和蚝油调味;

11.

把材料转入锅煲,倒入鸡汤,小火煲10分钟;

海鲜豆腐煲,把材料转入锅煲,倒入鸡汤,小火煲10分钟;

12.

然后加上西兰花、蟹枊和葱,再盖上煲2分钟就可以了。

海鲜豆腐煲,然后加上西兰花、蟹枊和葱,再盖上煲2分钟就可以了。

小贴士

  1. 嫩豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不容易烂。
  • 蟹达人

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靠山吃山,靠海吃海。家住海边的我,每天都离不开海鲜。
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