海鲜鸡煲蟹
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一只大闸蟹的命运到底是怎么样的？ 蟹考虑着：自己是应该被蒸着吃，煮着吃，烤着吃，还是烧着吃呢？ 结果发现深秋转冬之际最火的方式，就是和鸡肉搭配。
需要食材
-
- 大闸蟹
- 3只
-
- 三黄鸡
- 500g
-
- 海虾
- 250g
-
- 蛤蜊（花甲）
- 250g
-
- 辣椒
- 2个
-
- 蒜
- 三瓣
-
- 姜
- 1个
-
- 香菜
- 5g
-
- 大葱
- 30g
-
- 葱
- 10g
-
- 生抽
- 1汤匙
-
- 料酒
- 2茶匙
-
- 盐
- 10g
-
- 生粉
- 20g
-
- 油
- 适量
做法步骤
2.
热锅加稍微多一点油。
3.
加入鸡块翻炒。
4.
翻炒至金黄色，上碟备用。
5.
用剩余的油，加入大闸蟹。
6.
再加入姜片、蒜末翻炒。
8.
加盐。
9.
倒入鸡块，翻炒至收汁。
10.
放入炖烧锅中。
11.
旋转铺上虾、中间放入花甲。
12.
无水中火焖烧5分钟。
13.
开盖加入辣椒块。
14.
加入葱白和香菜在最上面。
15.
再次中火焖煮3分钟。
16.
撒上葱丝。
17.
汤铲搅拌。
18.
完成。
小贴士
- 一锅热气腾腾、香味四溢的鸡煲蟹绝对能让你食指大动。
- 而正是鸡煲蟹的独特之处，两者融合相得益彰的鲜美，层次丰满，鲜味突出！
- 一上桌就被抢光了！
- 这道是老广粤菜风味的菜肴，鸡与蟹的绝配结合。蟹肉鲜甜，鸡肉嫩滑，汤汁浓稠。
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