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海鲜煲

海鲜煲

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需要食材

    • 罗氏虾
    • 0.5kg
    • 花甲
    • 0.5kg
    • 蛏子
    • 0.5kg
    • 鱼
    • 0.5kg
    • 囱鸭翅
    • 0.5kg
    • 羔蟹
    • 2只
    • 大白菜
    • 0.5kg
    • 葱
    • 姜
    • 香菜
    • 油，盐，料酒，蚝油，生粉

做法步骤

1.

贝壳类清水加盐放20分钟养净 鱼切块，蟹开边。放入姜丝，料酒，盐腌制 葱，香菜切段待用 水，加蚝油，生粉，酱油做酱汁

海鲜煲,贝壳类清水加盐放20分钟养净 鱼切块，蟹开边。放入姜丝，料酒，盐腌制 葱，香菜切段待用 水，加蚝油，生粉，酱油做酱汁

2.

煲放入清水煮沸放入大白菜，灼熟，捞起过冷河，沥干水分待用 煲底煲壁擦油，铺上大白菜 贝类分别在热锅爆炒至五成熟铺在大白菜上再洒上一屋葱花，香菜。 罗氏虾过热油，加姜葱爆炒。身红捞起铺在贝类上，洒葱花香菜。 鱼块香煎，煎至两面金黄捞起，与蟹，囟水鸭翅一起铺在虾上，洒葱段

海鲜煲,煲放入清水煮沸放入大白菜，灼熟，捞起过冷河，沥干水分待用 煲底煲壁擦油，铺上大白菜 贝类分别在热锅爆炒至五成熟铺在大白菜上再洒上一屋葱花，香菜。 罗氏虾过热油，加姜葱爆炒。身红捞起铺在贝类上，洒葱花香菜。 鱼块香煎，煎至两面金黄捞起，与蟹，囟水鸭翅一起铺在虾上，洒葱段

3.

倒入自调酱汁，大火炆10分钟。中间再倒入酱油，料酒。 再小火炆5分钟进行收汁，起煲放入香菜叶。 再用锅勾欠，欠汁淋在菜上，上桌！

海鲜煲,倒入自调酱汁，大火炆10分钟。中间再倒入酱油，料酒。 再小火炆5分钟进行收汁，起煲放入香菜叶。 再用锅勾欠，欠汁淋在菜上，上桌！

4.

上桌

海鲜煲,上桌

小贴士

  1. 酱汁，根据自己口味调
  2. 煲底，煲壁在抹上油，要不很容易焦底
  3. 难熟的放底，易熟的放上层

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该菜谱创建于: 2017年03月11日 23:14
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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