自制绿豆凉粉
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材
需要食材
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- 大蒜
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- 香菜
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- 绿豆淀粉1碗
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- 白芝麻
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- 嫩蒜苗
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- 生抽
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- 香醋
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- 大蒜
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- 香油
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- 辣椒油
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- 芝麻酱
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- 盐
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- 水6碗
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- 鸡精
做法步骤
1.
1碗水和1碗绿豆淀粉混合搅拌均匀。
2.
5碗水放锅内烧开，一手拿擀面杖，一手拿水淀粉碗，边搅拌边倒入，用擀面杖搅效果好。
3.
倒入后继续搅拌加热，慢慢锅里开始冒泡，继续搅拌 至冒大泡时在煮1分钟即可关火。
4.
倒入模具中入冰箱冰镇，冷藏后的凉粉倒扣就出来了，白白的颜色好清爽。
5.
切成你喜欢的宽度，切一些嫩蒜苗和香菜末洒上。
小贴士
- 切凉粉的时候刀蘸水比较好切。
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- 宋小耐
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