自制豌豆凉粉&凉拌凉粉
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不知道为什么，每次吃凉粉都会想家，想外婆，小时候一到夏天，外婆就会做凉粉，让闷热的夏天变得清清爽爽，有滋有味～
需要食材
-
- 豌豆粉
- 70克
-
- 水
- 450克
-
- 小葱
- 1根
-
- 青椒
- 1根
-
- 小米椒
- 4根
-
- 香菜
- 2-3根
-
- 白砂糖、醋、生抽、蚝油、芝麻香油
- 适量
做法步骤
3.
小锅里倒入450克清水烧开，转小火，缓缓倒入豌豆粉浆；
4.
用筷子搅至透明；
5.
表面冒泡就关火；
6.
倒入容器；
7.
降温后，加盖放入冰箱冷藏室冰镇两小时；
8.
两小时之后，准备拌料，小米椒切小圈；
9.
青椒切碎；
10.
小葱切成葱花；
11.
香菜切碎；
12.
再来调浇汁，适量白砂糖；
13.
1瓷勺醋；
14.
1-2瓷勺生抽；
15.
1瓷勺蚝油；
16.
适量芝麻香油；
17.
调料全部准备完成；
18.
凉粉从冰箱取出；
19.
倒扣容器，轻晃几下，凉粉就会被完整倒出；
20.
切成段装盘；
21.
撒上调料，再加一把油炸花生米；
22.
倒入浇汁；
23.
有滋有味的凉拌凉粉完成，简直是夏日餐桌必备。
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