餐桌必备——油焖大虾
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需要食材
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- 主料：大虾500克
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- 辅料：油（适量）
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- 盐（适量）
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- 糖（15克）
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- 料酒（5克）
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- 生抽（10克）
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- 葱（1段）
-
- 姜（适量）
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- 香醋（5克）
做法步骤
1.
1.将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。
2.
2.炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。
3.
3.放入姜片、葱丝煸香
4.
4.倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。
5.
5.再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。
6.
6.多加白糖调味
7.
7.点一些香醋和生抽
8.
8.焖烧至收汁（大约3分钟）
9.
9.加少许盐即可出锅。
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