四叶草抹茶慕斯
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需要食材
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- 可可粉
- 20g
-
- 糖
- 60g
-
- 动物性淡奶油
- 240ml
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- 牛奶
- 240ml
-
- 吉利丁片
- 2片（10g）
-
- 抹茶粉
做法步骤
2.
牛奶加热，先一点点加入到可可粉与糖的混合物中
3.
搅拌均匀，再分次加入剩下的牛奶，混合均匀
4.
吉利丁片凉水泡软，取出，隔水加入，变成液体。倒入第3步得到的混合物中，混合均匀
5.
过筛，得到细腻的混合液体
6.
淡奶油打发至7分
7.
打发的奶油加入到5的可可液中，混合均匀。慕斯液就做好了
8.
心形模具用锡纸包好，倒入慕斯液。入冰箱冷藏4小时以上
9.
取出，用吹风机吹四周，脱模。撒上抹茶粉。稍装饰就可以了
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- 水淼淼的
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