草莓抱抱卷
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冬天的草莓，你们都怎么吃呢？我喜欢用草莓做各种甜品，好看又好吃！今天做了草莓抱抱卷，做法简单快手，颜值高，松软的蛋糕体夹着冰冰凉凉的奶油配着草莓，超级好吃！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 配方奶
- 30克
-
- 玉米油
- 20克
-
- 低筋面粉
- 38克
-
- 细砂糖
- 25克
-
- 柠檬汁
- 几滴
-
- 淡奶油
- 150克
-
- 细砂糖（奶油）
- 10克
-
- 草莓
- 4个
-
- 蓝莓
- 4个
-
- 糖粉
- 适量
做法步骤
2.
分离蛋清和蛋黄，蛋黄分离在面糊里，蛋清分离在无水无油的盆里
3.
把蛋黄搅拌均匀
4.
蛋清中加入几滴柠檬汁，一次性加入25克细砂糖，打发至湿性发泡
5.
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
6.
再倒回剩余的蛋白霜里
7.
同样的手法翻拌均匀
8.
用勺子把蛋糕糊舀在烤盘里，差不多大小一致
9.
送入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟
10.
烤好取出来，撕掉油纸，晾凉
11.
淡奶油加入细砂糖打发至裱花状态
12.
装入裱花状态，裱花嘴提前放进去，我用的8齿裱花嘴
14.
再把蛋糕片垫上纸托，用手弯曲，挤入奶油，放入草莓，再挤入奶油，放入草莓和蓝莓
15.
再筛入糖粉装饰即可
16.
一款简单快手的，高颜值又好吃的草莓抱抱卷就做好了
17.
松软香甜的蛋糕体夹冰冰凉凉的奶油配着草莓，超级好吃！
18.
成品图！
小贴士
- 温度根据自己烤箱脾气调整
- 蛋清打发至湿性发泡，即有小弯勾状态，不要打过了
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