姜葱冬菇蒸滑鸡
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姜葱冬菇蒸滑鸡比炖，烧的都好吃，不加一滴水，蒸出来原汁原味
需要食材
-
- 鸡肉
- 500g~600g
-
- 猴头菇
- 5朵
-
- 干香菇
- 3朵
-
- 葱
- 两根
-
- 姜
- 2块
-
- 耗油
- 10g（半汤勺）
-
- 酱油
- 15g（一汤勺）
-
- 老抽
- 2g
-
- 盐
- 3g
-
- 糖
- 2g
-
- 生粉
- 5g
-
- 花生油
- 20g
-
- 料酒
- 5g
-
- 麻油
- 2g
做法步骤
2.
土鸡一只
3.
去头去脚，剁成小块
4.
放入盆中冷水泡出血水在洗成清水捞出来控水
5.
香菇，冬菇，冬笋，猴头菇提前泡洗干净
6.
葱姜切片
7.
冬笋捞出来
8.
切成小条
9.
调料准备好
11.
放入花椒
12.
放入白胡椒
13.
放入生粉，盐
14.
放入豆腐乳汁
15.
抓均匀淹制一小时
16.
放入泡好的香菇，冬菇，冬笋
17.
放入蒸锅蒸两个小时
18.
不要加水直接蒸熟即可
19.
出锅前放鸡粉，倒入盆中在加入香葱
20.
成品图
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- 郭新文
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