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家常炒螃蟹

家常炒螃蟹

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需要食材

    • 螃蟹
    • 2只
    • 小葱
    • 适量
    • 淮山
    • 少许
    • 姜
    • 四片
    • 料酒
    • 3勺
    • 咖喱粉
    • 一勺
    • 糖
    • 一匙
    • 鱼露
    • 1勺
    • 金针菇
    • 适量
    • 洋葱
    • 一个

做法步骤

1.

三眼蟹

家常炒螃蟹,三眼蟹

2.

葱姜，金针菇

家常炒螃蟹,葱姜，金针菇

3.

淮山，洋葱

家常炒螃蟹,淮山，洋葱

4.

蟹清洗干净，先剪断蟹钳，防止被夹。去掉不可食用部分

家常炒螃蟹,蟹清洗干净，先剪断蟹钳，防止被夹。去掉不可食用部分

5.

打理干净后的螃蟹加入葱姜，胡椒粉，料酒，进行腌制

家常炒螃蟹,打理干净后的螃蟹加入葱姜，胡椒粉，料酒，进行腌制

6.

拍上干粉

家常炒螃蟹,拍上干粉

7.

淮山蒸熟压成泥

家常炒螃蟹,淮山蒸熟压成泥

8.

大约这么多就夠了

家常炒螃蟹,大约这么多就夠了

9.

锅中下油，煎香螃蟹

家常炒螃蟹,锅中下油，煎香螃蟹

10.

葱切段，姜切片，洋葱切丝，金针菇切小段

家常炒螃蟹,葱切段，姜切片，洋葱切丝，金针菇切小段

11.

葱姜，洋葱爆香后加入咖喱粉（咖喱粉一定要充分炒香，做出的咖喱才好吃）

家常炒螃蟹,葱姜，洋葱爆香后加入咖喱粉（咖喱粉一定要充分炒香，做出的咖喱才好吃）

12.

翻炒后加入金针菇及1杯清水

家常炒螃蟹,翻炒后加入金针菇及1杯清水

13.

煮开后加入淮山泥及糖

家常炒螃蟹,煮开后加入淮山泥及糖

14.

螃蟹也加进来

家常炒螃蟹,螃蟹也加进来

15.

加入鱼露与料酒，煮至收汁即可

家常炒螃蟹,加入鱼露与料酒，煮至收汁即可

16.

你再👀我，我就把你吃掉，横行霸道最后也要装进肚里，哈哈

家常炒螃蟹,你再👀我，我就把你吃掉，横行霸道最后也要装进肚里，哈哈

小贴士

  1. 淮山泥与金针菇都有天然勺芡作用，所以最后很快就能收汁，不必再勾芡更健康。

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该菜谱创建于: 2021年12月09日 13:56
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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