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排骨土豆炖豆角

排骨土豆炖豆角

需要食材

    • 排骨
    • 几块
    • 豆角
    • 半斤
    • 土豆
    • 一个
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 一勺
    • 老抽
    • 一勺
    • 十三香
    • 适量
    • 胡萝卜
    • 少许
    • 一勺
    • 一匙
    • 料酒
    • 一勺

做法步骤

1.

排骨

排骨土豆炖豆角,排骨

3.

蒜,

排骨土豆炖豆角,蒜,姜

4.

排骨成小段,冲水

排骨土豆炖豆角,排骨成小段,冲水

5.

冲至排骨发白

排骨土豆炖豆角,冲至排骨发白

6.

豆角折成小段

排骨土豆炖豆角,豆角折成小段

7.

土豆,胡萝卜切块

排骨土豆炖豆角,土豆,胡萝卜切块

8.

排骨控干水份

排骨土豆炖豆角,排骨控干水份

9.

姜蒜爆香

排骨土豆炖豆角,葱姜蒜爆香

10.

加入生抽老抽,盐,,胡椒粉,十三香料酒

排骨土豆炖豆角,加入生抽,老抽,盐,糖,胡椒粉,十三香,料酒

11.

翻炒均匀并上色

排骨土豆炖豆角,翻炒均匀并上色

12.

加入胡萝卜与土豆拌匀

排骨土豆炖豆角,加入胡萝卜与土豆拌匀

13.

加水,浸过所有材料

排骨土豆炖豆角,加水,浸过所有材料

14.

大火烧开,中火炖煮40分钟

排骨土豆炖豆角,大火烧开,中火炖煮40分钟

15.

排骨软后,加入豆角

排骨土豆炖豆角,排骨软后,加入豆角

16.

继续炖10分钟左右即可

排骨土豆炖豆角,继续炖10分钟左右即可

17.

汤浓,肉软,土豆绵,豆角还有点脆,流口水了吧

排骨土豆炖豆角,汤浓,肉软,土豆绵,豆角还有点脆,流口水了吧

小贴士

  1. 豆角与土豆一起放,会比较软烂,颜色暗沉,后面再放,颜色好看,软中带着脆。排骨不焯水,所以冲洗步骤很重要,不然腥味去不掉。
  • 玩美煮艺

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