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青菜猪肝汤

青菜猪肝汤

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需要食材

    • 猪肝
    • 180克
    • 青菜
    • 350克
    • 蒜
    • 4瓣
    • 姜
    • 2片
    • 食用油
    • 2汤匙
    • 花椒
    • 20粒
    • 酱油
    • 2汤匙
    • 水淀粉
    • 3汤匙
    • 盐
    • 3克
    • 胡椒粉
    • 0.5克
    • 芝麻油
    • 半汤匙

做法步骤

1.

食材准备好。

青菜猪肝汤,食材准备好。

2.

青菜清洗干净，放入开水中汆烫捞出。

青菜猪肝汤,青菜清洗干净，放入开水中汆烫捞出。

3.

姜切丝，蒜切片，青菜焯水后控干水分切段，猪肝切片放入胡椒粉抓拌去腥，水淀粉备好。

青菜猪肝汤,姜切丝，蒜切片，青菜焯水后控干水分切段，猪肝切片放入胡椒粉抓拌去腥，水淀粉备好。

4.

猪肝放入开水中煮至变色，水中加入花椒去腥增香。

青菜猪肝汤,猪肝放入开水中煮至变色，水中加入花椒去腥增香。

5.

起油锅放入食用油，油热后放入姜丝和蒜片，炒出香味。

青菜猪肝汤,起油锅放入食用油，油热后放入姜丝和蒜片，炒出香味。

6.

放入猪肝翻炒。

青菜猪肝汤,放入猪肝翻炒。

7.

加入酱油提味，翻炒均匀。

青菜猪肝汤,加入酱油提味，翻炒均匀。

8.

倒入适量开水。

青菜猪肝汤,倒入适量开水。

9.

放入青菜。

青菜猪肝汤,放入青菜。

10.

按自己口味添加盐调味。

青菜猪肝汤,按自己口味添加盐调味。

11.

放入水淀粉增稠。

青菜猪肝汤,放入水淀粉增稠。

12.

倒入芝麻油增香，关火出锅。

青菜猪肝汤,倒入芝麻油增香，关火出锅。

13.

成品即食。

青菜猪肝汤,成品即食。

小贴士

  1. 猪肝提前用花椒水汆烫，可有效去除猪肝的腥味。

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该菜谱创建于: 2021年11月08日 20:43
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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