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炝炒藕片

炝炒藕片

需要食材

    • 干辣椒
    • 3-4个
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 适量
    • 米醋
    • 1茶匙
    • 少许
    • 莲藕
    • 200克
    • 2根
    • 食用油
    • 适量
    • 黑木耳
    • 8克

做法步骤

1.

黑木耳提前用常温水泡发,撕成小片洗净备用。

炝炒藕片,黑木耳提前用常温水泡发,撕成小片洗净备用。

2.

莲藕去皮切成片,冲洗掉表面淀粉成分浸泡于水中防止氧化变色。小切段,红干椒剪成小段。

炝炒藕片,莲藕去皮切成片,冲洗掉表面淀粉成分浸泡于水中防止氧化变色。小葱切段,红干椒剪成小段。

3.

锅中烧开水,下入黑木耳焯烫约三分钟,捞出沥干水分。

炝炒藕片,锅中烧开水,下入黑木耳焯烫约三分钟,捞出沥干水分。

4.

锅中倒适量食用油烧热,下入藕片大火快速翻炒均匀。

炝炒藕片,锅中倒适量食用油烧热,下入藕片大火快速翻炒均匀。

5.

接着加入木耳翻炒均匀,调入生抽和适量盐炒匀。

炝炒藕片,接着加入木耳翻炒均匀,调入生抽、糖和适量盐炒匀。

6.

然后加入葱段和红干椒,混合翻炒均匀。

炝炒藕片,然后加入葱段和红干椒,混合翻炒均匀。

7.

最后沿着锅边淋入米醋,混合翻炒均匀盛出即可。

炝炒藕片,最后沿着锅边淋入米醋,混合翻炒均匀盛出即可。

8.

一道爽口开胃的炝炒藕片就做好了。

炝炒藕片,一道爽口开胃的炝炒藕片就做好了。

9.

低脂低热大口吃也不长肉!

炝炒藕片,低脂低热大口吃也不长肉!

小贴士

  1. 切好的莲藕多冲洗几遍,把表面淀粉去除。调味料按照个人口味添加即可,下入藕片后采用大火快炒的烹饪方式。
  • 辛墨墨的小食光

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