首页 > 菜谱大全 > 莲藕炖猪蹄

莲藕炖猪蹄

莲藕炖猪蹄

需要食材

    • 八角
    • 两粒
    • 陈皮
    • 一块
    • 5瓣
    • 适量
    • 莲藕
    • 一节
    • 花生
    • 150克
    • 老抽
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 猪蹄
    • 800克
    • 料酒
    • 适量
    • 一块
    • 香叶
    • 两片

做法步骤

1.

花生米提前浸泡

莲藕炖猪蹄,花生米提前浸泡

2.

莲藕去皮切滚刀块

莲藕炖猪蹄,莲藕去皮切滚刀块

3.

准备好所需的香料

莲藕炖猪蹄,准备好所需的香料

4.

猪脚处理干净,冷水入锅

莲藕炖猪蹄,猪脚处理干净,冷水入锅

5.

倒入料酒,大火烧开

莲藕炖猪蹄,倒入料酒,大火烧开

6.

撇去浮末,捞出装盘待用

莲藕炖猪蹄,撇去浮末,捞出装盘待用

7.

热锅下油,放入蒜爆香

莲藕炖猪蹄,热锅下油,放入姜蒜爆香

8.

倒入猪脚翻炒

莲藕炖猪蹄,倒入猪脚翻炒

9.

倒入生抽老抽翻炒上色

莲藕炖猪蹄,倒入生抽和老抽翻炒上色

10.

倒入花生米翻炒

莲藕炖猪蹄,倒入花生米翻炒

11.

倒入莲藕翻炒

莲藕炖猪蹄,倒入莲藕翻炒

12.

加入适量盐调味

莲藕炖猪蹄,加入适量盐调味

13.

放入八角香叶陈皮

莲藕炖猪蹄,放入八角、香叶、陈皮

14.

加入适量清水煮开

莲藕炖猪蹄,加入适量清水煮开

15.

盛入电压力锅中,按蹄/筋键

莲藕炖猪蹄,盛入电压力锅中,按蹄/筋键

16.

最后再倒回锅中,大火收汁

莲藕炖猪蹄,最后再倒回锅中,大火收汁

17.

撒入花即可享用

莲藕炖猪蹄,撒入葱花即可享用

18.

一道美味的莲藕炖猪蹄就做好了~

莲藕炖猪蹄,一道美味的莲藕炖猪蹄就做好了~

小贴士

  1. 莲藕炖着吃最好选择红莲藕,口感比较粉糯,好吃。将猪脚冷水下锅焯下水,使血水慢慢的逼出来,猪蹄的口感才会更加的软烂好吃,而且还不会腻味。
  • 为食猫

+ 关注

吃食是一种幸福,品味是一种情趣
  • 161
    菜谱
  • 48
    粉丝
  • 6
    关注

热门菜谱

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加