莲藕猪蹄汤
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现在正是鲜藕上市，莲藕新鲜香甜，配上猪蹄，肉香浓郁，是当下最好的滋补品汤品，且此汤补而不燥、补气养血、美容养颜秋季可经常饮用。
需要食材
-
- 猪蹄
- 750克
-
- 莲藕
- 一节
-
- 料酒
- 3勺
-
- 盐
- 2勺
-
- 葱姜
- 适量
做法步骤
2.
猪蹄放在清水里反复浸泡出血水。
3.
莲藕两头切去再削皮。削好皮的莲藕切成滚刀块。
4.
锅里放适量的清水，放入猪蹄、加入少许的生姜片、加两勺料酒去腥。
5.
盖上盖子开大火焯水。
6.
焯水五分钟左右。
7.
焯水的时候会有沫子把沫子撇去。
8.
焯好水的猪蹄用清水把表面浮沫清洗干净。
9.
锅里放适量的清水，把焯好水的猪蹄放入锅里，加生姜片与料酒去腥。
10.
开大火煮开转中火炖半小时左右。
11.
猪蹄炖到半小时后加入莲藕块继续炖半小时。
12.
经过一个小时的炖煮，莲藕汤汁浓稠。
13.
加入红枣炖煮10分钟，加盐调味。
14.
出锅前五分钟加入枸杞一起炖。出锅前撒点葱花，加鸡精调味，关火就可以品尝美美哒汤汁。
15.
经过长时间的炖煮，莲藕猪蹄汤特别好喝。浓浓的汤汁鲜香入味！
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