莲藕炖猪蹄
收藏菜谱
加入专辑
夏天以来很少大鱼大肉，今天特意买了猪蹄、莲藕用压力锅炖一炖，简单超美味。
需要食材
-
- 八角
- 2个
-
- 食用油
- 1汤匙
-
- 酱油
- 3汤匙
-
- 郫县豆瓣酱
- 1汤匙
-
- 豆蔻
- 2个
-
- 葱
- 1段
-
- 莲藕
- 1节
-
- 草果
- 1个
-
- 花椒
- 30粒
-
- 红腐乳
- 2块
-
- 甜面酱
- 1汤匙
-
- 玉米
- 1个
-
- 猪蹄
- 2只
-
- 桂皮
- 1块
-
- 姜片
- 5片
-
- 冰糖
- 12克
-
- 香叶
- 5片
做法步骤
1.
食材准备好，猪蹄让卖家师傅切成大块。
2.
玉米切条状。
3.
列表中的辅料准备好。
4.
猪蹄放入开水中焯水变色，水中加入花椒去腥增香。
5.
变色后捞出，清洗干净。
6.
取出压力锅内胆，姜片铺底，莲藕切块放入内胆中。
7.
放入焯水后的猪蹄。
8.
起油锅放入食用油，油热后放入郫县豆瓣酱炒香。
9.
放入准备好的辅料。
10.
加入甜面酱炒香，加入红腐乳，同时加入400克啤酒或清水烧开关火。
11.
玉米放入内胆中，将煮好的汤水倒入压力锅内胆，选择蹄筋功能炖熟。
12.
时间到，完全成熟，上下翻动变换位置，易于入味。
13.
盛出即食，美味。
小贴士
- 猪蹄炖煮之前焯水，有去腥作用，调味品用量根据自己口味添加调整。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 优雅的长围巾
+ 关注
学做美食 分享快乐
-
999
菜谱 -
2648
粉丝 -
7
关注
