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剁椒鱼腩

剁椒鱼腩

需要食材

    • 鱼腩
    • 500克
    • 红尖椒
    • 两个
    • 大蒜
    • 一头
    • 一小块
    • 料酒
    • 两勺
    • 适量
    • 适量
    • 热油
    • 适量

做法步骤

1.

鱼腩处理干净,切小块码入盘中

剁椒鱼腩,将鱼腩处理干净,切小块码入盘中

2.

放入两勺料酒、少许盐和丝腌制十五分钟

剁椒鱼腩,放入两勺料酒、少许盐和姜丝腌制十五分钟

3.

红尖椒剁碎

剁椒鱼腩,红尖椒剁碎

4.

大蒜去衣切沫

剁椒鱼腩,大蒜去衣切沫

5.

热锅下油,倒入蒜沫和红尖椒爆香

剁椒鱼腩,热锅下油,倒入蒜沫和红尖椒爆香

6.

加入少许盐调味

剁椒鱼腩,加入少许盐调味

7.

盛出碗中待用

剁椒鱼腩,盛出碗中待用

8.

起锅烧水,水开放入鱼腩大火蒸三分钟

剁椒鱼腩,起锅烧水,水开放入鱼腩大火蒸三分钟

9.

取出倒掉盘子里的水,捡去姜丝

剁椒鱼腩,取出倒掉盘子里的水,捡去姜丝

10.

将炒好的剁椒铺在鱼腩上

剁椒鱼腩,将炒好的剁椒铺在鱼腩上

11.

放入锅里再大火蒸五分钟

剁椒鱼腩,放入锅里再大火蒸五分钟

12.

蒸好取出撒入

剁椒鱼腩,蒸好取出撒入葱花

13.

撒入蒜末

剁椒鱼腩,撒入蒜末

14.

锅里烧热油,淋在鱼腩上即可

剁椒鱼腩,锅里烧热油,淋在鱼腩上即可

15.

一道简单又下饭的剁椒鱼腩就做好了

剁椒鱼腩,一道简单又下饭的剁椒鱼腩就做好了

小贴士

  1. 鱼腩要提前腌制比较入味。盘子里的水要先倒掉再铺入剁椒蒸,不然会很腥。喜欢吃辣的可以加入小米椒。
  • 为食猫

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