酥炸蘑菇
众所周知,菌类食物的营养价值很高,经常食用益处极多。在所有的菌类食物中,我最喜欢的就是菇类,而在菇类之中,又尤为喜爱杏鲍菇。它肉质肥厚,口感极佳,所以我喜欢探究杏鲍菇的各种做法。今天做到花样炸杏鲍菇,搭配上好吃的韩式辣酱汁,美味极了!
需要食材
-
- 杏鲍菇
- 1个
-
- 泰式甜辣酱
- 1勺
-
- 玉米淀粉
- 适量
-
- 水淀粉
- 适量
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
一个杏鲍菇清洗干净,切去头尾后,再切成等分的三段,大概每段5厘米左右。
2.
在杏鲍菇的一面上改花刀。
3.
再切成小格子状,注意不要切断。
4.
切好的杏鲍菇焯水2分钟。
5.
捞出过冷水。
6.
用手挤干水分,均匀的裹上一层玉米淀粉。
7.
做好所有的。
8.
锅中烧油,放入筷子起细密的小泡时。
9.
放入杏鲍菇去炸。
10.
炸至表面微黄时盛出控油。
11.
锅中烧少许油,加入一勺韩式辣椒酱,少许清水烧开后,加水淀粉勾芡。
12.
均匀的淋在炸好的杏鲍菇上,美味完成。
小贴士
- 注意杏鲍菇切花刀时不要切断,可以在底部加上筷子作为辅助,裹玉米淀粉时一定要弄均匀,多余的散粉要拍掉,这样炸出来的样子才漂亮。
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