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红烧鸡肉烩菜

红烧鸡肉烩菜

需要食材

    • 走地鸡
    • 1只
    • 榛蘑
    • 适量
    • 木耳
    • 适量
    • 白菜
    • 适量
    • 粉条
    • 一把
    • 腐竹
    • 适量
    • 花椒
    • 20粒
    • 八角
    • 2个
    • 香叶
    • 3片
    • 桂皮
    • 1块
    • 生抽
    • 一勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 老抽
    • 适量
    • 食盐
    • 适量
    • 白糖
    • 少许

做法步骤

1.

榛蘑,香菇,木耳,干腐竹,米粉提前泡发。

红烧鸡肉烩菜,榛蘑,香菇,木耳,干腐竹,米粉提前泡发。

2.

一只走地鸡洗干净剁成略大的块。

红烧鸡肉烩菜,一只走地鸡洗干净剁成略大的块。

3.

一块生姜切片。

红烧鸡肉烩菜,一块生姜切片。

4.

一根大葱切段。

红烧鸡肉烩菜,一根大葱切段。

5.

泡发的榛蘑,香菇清洗干净备用。

红烧鸡肉烩菜,泡发的榛蘑,香菇清洗干净备用。

6.

木耳清洗干净。

红烧鸡肉烩菜,木耳清洗干净。

7.

腐竹皮清洗干净。

红烧鸡肉烩菜,腐竹皮清洗干净。

8.

一个土豆去皮切滚刀块。

红烧鸡肉烩菜,一个土豆去皮切滚刀块。

9.

一个小白菜清洗干净切大块。

红烧鸡肉烩菜,一个小白菜清洗干净切大块。

10.

锅中烧油,爆香姜片和葱段和八角

红烧鸡肉烩菜,锅中烧油,爆香姜片和葱段和八角。

11.

加入鸡肉翻炒至变色。

红烧鸡肉烩菜,加入鸡肉翻炒至变色。

12.

加入榛蘑和香菇炒出香气。

红烧鸡肉烩菜,加入榛蘑和香菇炒出香气。

13.

加入适量清水,一勺老抽,三勺生抽,2勺料酒,适量食盐和冰糖,少许五香粉一起炖煮半小时。

红烧鸡肉烩菜,加入适量清水,一勺老抽,三勺生抽,2勺料酒,适量食盐和冰糖,少许五香粉一起炖煮半小时。

14.

加入木耳和土豆炖煮10分钟。

红烧鸡肉烩菜,加入木耳和土豆炖煮10分钟。

15.

待汤汁差不多收干后加入白菜,米粉和腐竹皮再炖煮5-10分钟即可。

红烧鸡肉烩菜,待汤汁差不多收干后加入白菜,米粉和腐竹皮再炖煮5-10分钟即可。

16.

搅拌一下即可食用。

红烧鸡肉烩菜,搅拌一下即可食用。

小贴士

  1. 红烧鸡肉里面可以放各种自己喜欢的配菜,家里没有粉条了,就放了米粉进去,放点红薯粉更好吃。
  • 卤蛋厨房

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