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红烧鸡块

红烧鸡块

需要食材

    • 鸡腿
    • 280克
    • 板栗
    • 180克
    • 生姜
    • 15克
    • 大蒜
    • 10克
    • 生抽
    • 20克
    • 老抽
    • 5克
    • 料酒
    • 10克
    • 番茄沙司
    • 20克
    • 5克

做法步骤

1.

鸡腿剁小块,清洗干净,控水备用

红烧鸡块,鸡腿剁小块,清洗干净,控水备用

2.

新鲜板栗划小口,入开水锅中煮一两分钟,拔凉去壳

红烧鸡块,新鲜板栗划小口,入开水锅中煮一两分钟,拔凉去壳

3.

鸡腿块凉水入锅焯水

红烧鸡块,鸡腿块凉水入锅焯水

4.

到水开,去血沫子捞出

红烧鸡块,到水开,去血沫子捞出

5.

再次清洗干净,控水备用

红烧鸡块,再次清洗干净,控水备用

6.

热锅凉油加姜蒜炒香

红烧鸡块,热锅凉油加姜蒜炒香

7.

放入焯过水的鸡块

红烧鸡块,放入焯过水的鸡块

8.

小火煸炒,加番茄沙司料酒

红烧鸡块,小火煸炒,加番茄沙司,料酒

9.

生抽老抽炒匀

红烧鸡块,加生抽老抽炒匀

10.

炒到表面焦焦的,番茄沙司融化粘满鸡块上就可以

红烧鸡块,炒到表面焦焦的,番茄沙司融化粘满鸡块上就可以

11.

加开水没过鸡块

红烧鸡块,加开水没过鸡块

12.

加入剥好的板栗

红烧鸡块,加入剥好的板栗

13.

加三颗冰糖

红烧鸡块,加三颗冰糖

14.

加一小勺盐

红烧鸡块,加一小勺盐

15.

盖锅盖烧至15分钟

红烧鸡块,盖锅盖烧至15分钟

16.

大火收汁即可

红烧鸡块,大火收汁即可

17.

红烧鸡块完成!我是敏茹意记得关注我!

红烧鸡块,红烧鸡块完成!我是敏茹意记得关注我!

小贴士

  1. ①鸡块一定要焯干净,处理的越干净激素会越少
  2. ②加水之前一定要炒上色
  3. ③板栗也可以用土豆等蔬菜代替
  • 敏茹意

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