韭菜炒粉丝
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继续秉承家里有啥做啥的原则，冰箱只有两个鸡蛋，一把韭菜，还有吃火锅剩下的龙口粉丝。就鸡蛋韭菜继续相爱相杀吧
需要食材
-
- 韭菜
- 一把
-
- 鸡蛋
- 两个
-
- 粉丝
- 一团
-
- 老抽
- 一勺
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
韭菜去泥，洗净
2.
少加点小苏打清水侵泡十分钟
3.
粉丝拿出洗一下
4.
温水泡软，泡好后用剪刀剪几下
5.
泡好的韭菜切掉根部不要。
6.
韭菜切段装盘备好
7.
粉丝泡好拿出
8.
放一勺老抽
9.
一勺食用油拌匀防粘
10.
起锅烧油，准备两个鸡蛋打散
11.
煎熟鸡蛋取出
12.
再放油，热油放粉丝炒
13.
先放韭菜靠近根部的地方
14.
再放韭菜段炒半分钟
15.
倒入鸡蛋
16.
加盐，鸡精继续炒软韭菜
17.
可以出锅喽
18.
盛出装盘
19.
来碗大米饭开吃。
小贴士
- 粉丝放老抽是为了颜色漂亮，也有些底味，放油防粘。我的粉丝泡好后捞出时间长了还是有些粘。韭菜不要炒时间太长。
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- 岁月静好丽
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冬来温雪，夏来赏荷，春煮清茶，秋着布衣
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