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韭菜炒粉丝

韭菜炒粉丝

需要食材

    • 韭菜
    • 200克
    • 粉丝
    • 一把
    • 鸡蛋
    • 两个
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 味精
    • 少许
    • 老抽
    • 少许
    • 少许
    • 4个
    • 干辣椒
    • 4个

做法步骤

1.

韭菜摘好洗净

韭菜炒粉丝,韭菜摘好洗净

2.

切段

韭菜炒粉丝,切段

3.

装盘备用

韭菜炒粉丝,装盘备用

4.

粉丝冲洗干净

韭菜炒粉丝,粉丝冲洗干净

5.

烧水焯汤一下

韭菜炒粉丝,烧水焯汤一下

6.

捞出过凉水,捞入碗中倒入少许老抽搅拌均匀

韭菜炒粉丝,捞出过凉水,捞入碗中倒入少许老抽搅拌均匀

7.

取两个鸡蛋

韭菜炒粉丝,取两个鸡蛋

8.

打入碗中,打散

韭菜炒粉丝,打入碗中,打散

9.

起锅烧油倒入锅中炒熟盛出备用

韭菜炒粉丝,起锅烧油倒入锅中炒熟盛出备用

10.

备好,蒜干辣椒

韭菜炒粉丝,备好葱,蒜干辣椒

11.

起锅烧油爆香葱,蒜,干辣椒

韭菜炒粉丝,起锅烧油爆香葱,蒜,干辣椒

12.

倒入韭菜翻炒

韭菜炒粉丝,倒入韭菜翻炒

13.

下入粉丝翻炒均匀

韭菜炒粉丝,下入粉丝翻炒均匀

14.

倒入炒好的鸡蛋,加入少许生抽,盐,味精翻炒均匀

韭菜炒粉丝,倒入炒好的鸡蛋,加入少许生抽,盐,味精翻炒均匀

15.

出锅装盘

韭菜炒粉丝,出锅装盘

16.

图二

韭菜炒粉丝,图二

17.

图三

韭菜炒粉丝,图三

小贴士

  1. 粉丝焯水后加入老抽拌均上色,炒的时候不用加入太多的生抽上色了。
  • 阿娟

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