草莓果酱蛋糕
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孩子爸爸买了很多草莓酱，回来两个孩子也都很喜欢吃草莓酱的蛋糕，所以今天给孩子做了草莓果酱蛋糕，不仅颜值高，味道也超级棒，蛋糕细腻绵软，加上草莓酱的酸酸甜甜，超级好吃！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 低筋面粉
- 105克
-
- 牛奶
- 50克
-
- 玉米油
- 50克
-
- 白砂糖
- 45克
-
- 草莓酱
- 40克
-
- 盐
- 2克
-
- 草莓酱（抹面）
- 适量
-
- 柠檬汁
- 数滴
做法步骤
1.
准备食材备用
2.
蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆里，蛋黄不能够掉进蛋清里，否则蛋清打不起来
4.
在筛入低筋面粉
5.
画z字形搅拌均匀至无干粉颗粒
6.
蛋白分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器有小弯钩即可
7.
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，不能够画圈搅拌，否则蛋白会消泡
8.
再倒回到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
9.
倒入八寸方形模具理政几下震出大气泡
10.
送入预热好的烤箱上下火，150度烤60分钟烤好取出来，撕掉留油纸晾凉即可
11.
凉后切去四边
12.
在分成四等份方块，每一块再从中间片开
13.
取一片抹上草莓酱
14.
再盖上另一片，上面也抹上草莓酱，从中间切成两半成长方形
15.
草莓果酱蛋糕就做好了
16.
成品1
17.
成品2
小贴士
- 1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖，打发至有小弯勾就可以了。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。4.每个烤箱脾气不同，温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。
- 5烤好一定先震几下震出热气晾凉。
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