果酱蛋糕
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蛋糕与果酱是绝配，将果酱夹在两屋蛋糕之间，再配上一杯咖啡或是牛奶，做早餐，做下午茶，随你所愿。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 糖
- 60克
-
- 盐
- 1克
-
- 玉米油
- 50克
做法步骤
1.
蛋白与蛋黄分离，分别放在无油无水的干净盆里，
2.
蛋黄中加入糖10克和盐1克，拌匀，
3.
再加入玉米油拌匀
4.
再加入牛奶拌匀，
5.
筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意不能打圈哦，
6.
蛋白中加入50克糖，电动打蛋器打至出现长弯钩就可以，即9分发，
7.
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，
8.
再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，
9.
将拌好的蛋糕糊倒入金烤盘中，如果不是不粘烤盘，则要垫油纸，轻震几下，震出大气泡，
10.
烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，
11.
出炉再震几下，然后倒扣，
12.
晾至温热，取出蛋糕体，切成长条，
13.
在蛋糕片上涂抹上果酱，
14.
然后盖上另一片蛋糕片，再切成适中的大小，可以开吃啦。
15.
来一张成品图
小贴士
- 烤箱的温度与时间要根据自己烤箱的实际情况来调整。
- 蛋白打发的不用太硬。
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