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茄汁带鱼

茄汁带鱼

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需要食材

    • 带鱼
    • 500g
    • 葱段
    • 2g
    • 生姜
    • 6片
    • 料酒
    • 2勺
    • 盐
    • 半勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 番茄酱
    • 60g
    • 白醋
    • 30g
    • 糖
    • 30g
    • 开水
    • 20g
    • 食用油
    • 适量
    • 熟白芝麻
    • 少许

做法步骤

1.

直接买的带鱼段，很方便。

茄汁带鱼,直接买的带鱼段，很方便。

2.

选择中段的带鱼段，大小厚度一致。

茄汁带鱼,选择中段的带鱼段，大小厚度一致。

3.

将带鱼清洗一下，用剪刀从中间剪开。

茄汁带鱼,将带鱼清洗一下，用剪刀从中间剪开。

4.

加入葱段、生姜片、料酒、盐和生抽，搅拌均匀腌制半个小时。

茄汁带鱼,加入葱段、生姜片、料酒、盐和生抽，搅拌均匀腌制半个小时。

5.

剩下的姜片切成丝。

茄汁带鱼,剩下的姜片切成丝。

6.

提前准备好糖醋汁:碗里加入番茄酱。

茄汁带鱼,提前准备好糖醋汁:碗里加入番茄酱。

7.

加入白醋和糖。

茄汁带鱼,加入白醋和糖。

8.

加入开水搅拌均匀，糖醋汁就调好了。

茄汁带鱼,加入开水搅拌均匀，糖醋汁就调好了。

9.

锅里倒入多一点食用油烧热，下入腌制好的带鱼，中火炸至焦黄色。

茄汁带鱼,锅里倒入多一点食用油烧热，下入腌制好的带鱼，中火炸至焦黄色。

10.

盛出备用。

茄汁带鱼,盛出备用。

11.

另起一个锅，继续倒油烧热，下入姜丝炒香。

茄汁带鱼,另起一个锅，继续倒油烧热，下入姜丝炒香。

12.

倒入调好的糖醋汁，烧至冒泡。

茄汁带鱼,倒入调好的糖醋汁，烧至冒泡。

13.

下入炸好的带鱼。

茄汁带鱼,下入炸好的带鱼。

14.

中小火翻炒至带鱼入味即可。

茄汁带鱼,中小火翻炒至带鱼入味即可。

15.

盛出装盘。

茄汁带鱼,盛出装盘。

16.

撒上熟白芝麻。

茄汁带鱼,撒上熟白芝麻。

17.

全家人一致好评的茄汁带鱼。

茄汁带鱼,全家人一致好评的茄汁带鱼。

18.

准备开吃啦！

茄汁带鱼,准备开吃啦！

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该菜谱创建于: 2021年03月09日 22:12
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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