茄汁带鱼
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1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 2． 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 3． 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效 4． 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
需要食材
-
- 带鱼
-
- 盐
-
- 料酒
-
- 胡椒粉
-
- 生姜
做法步骤
1.
准备的材料
3.
均匀地拍上面粉
4.
锅中倒入适量油，放入带鱼煎至两面金黄
5.
锅中少许油，爆香蒜片和姜片，淋入番茄酱、白醋，加入适量白糖
6.
加入适量水
7.
淋入适量水淀粉
8.
倒入煎好的带鱼在锅中颠翻几下即可
小贴士
- 炸鱼的油温要控制好，开始的时候油温要够高，炸的过程中到达一定油温时火要转小一点，炸的时间也不要过久，防止太干
- 番茄酱汁烧好，关火后把带鱼倒进去拌匀，不用加火炒，不然带鱼表皮回软会影响口感
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