孜然烤羊排
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孩子想吃羊排，于是买了一块羔羊羊排烤起来，果然羊排还是烤的最好吃。
需要食材
-
- 羔羊羊排
- 600克
-
- 孜然粒
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 姜
- 7克
-
- 葱
- 40克
-
- 干红辣椒
- 少许
-
- 烧烤料
- 适量
-
- 辣椒粉
- 适量
-
- 料酒
- 少许
-
- 锡纸
- 2张
做法步骤
1.
准备食材，羊排斩成大块，洗净备用
2.
羊排块凉水下锅焯水去血沫
3.
倒入适量料酒，可以去膻味
5.
焯水后的羊排块用温水洗净，放入砂锅里（也可以用普通汤锅）
6.
放入葱姜干红辣椒，煮沸后中小火煮1小时
7.
可以准备一些萝卜和土豆，切成粗条，过后用煮羊排的汤做个萝卜汤（这步可以省略）
8.
煮1小时后放盐再煮20分钟
9.
如果做萝卜汤，可以这时候把萝卜条和土豆条放进去一起煮（如果不做汤，这步可以省略）
10.
煮熟后的羊排捞出沥干汤汁
11.
将羊排放在铺了锡纸的烤盘上，撒上烧烤料和辣椒粉
12.
上面再盖上一张锡纸，入烤箱200度烤20分钟
13.
取出撕掉上面的锡纸，将羊排翻面，撒烧烤料、辣椒粉、孜然粒
14.
入烤箱250度烤10分钟即可
15.
上桌了
小贴士
- 1、羔羊羊排的肉质鲜嫩，烤出来的口感更好
- 2、羊排焯水时放些料酒可以去膻味
- 3、做这道菜，可以顺便用萝卜做道汤，尤其煮羊排的时候放萝卜一起煮，也可以去膻味
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- 鱼儿AA567
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