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纸杯蛋糕🧁

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需要食材

    • 鸡蛋
    • 5个
    • 低筋面粉
    • 80g
    • 玉米油
    • 40g
    • 牛奶
    • 40g
    • 白砂糖
    • 35g

做法步骤

1.

准备好所有食材

纸杯蛋糕🧁,准备好所有食材

2.

将蛋黄和蛋清分离，备用。

纸杯蛋糕🧁,将蛋黄和蛋清分离，备用。

3.

蛋清

纸杯蛋糕🧁,蛋清

4.

将牛奶和玉米油搅拌至乳化

纸杯蛋糕🧁,将牛奶和玉米油搅拌至乳化

5.

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉

纸杯蛋糕🧁,筛入低筋面粉，搅拌至无干粉

6.

加入蛋黄搅拌顺滑

纸杯蛋糕🧁,加入蛋黄搅拌顺滑

7.

打发蛋清，将白砂糖分三次加入蛋清中，打发成小尖钩状态。

纸杯蛋糕🧁,打发蛋清，将白砂糖分三次加入蛋清中，打发成小尖钩状态。

8.

取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀。

纸杯蛋糕🧁,取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀。

9.

装入纸杯，震出气泡。

纸杯蛋糕🧁,装入纸杯，震出气泡。

10.

烤箱提前预热130度5分钟，上下火130度烤35分钟，转145度烤15分钟。

纸杯蛋糕🧁,烤箱提前预热130度5分钟，上下火130度烤35分钟，转145度烤15分钟。

11.

出炉，开吃。刚烤出来上面一层酥酥的，很香。

纸杯蛋糕🧁,出炉，开吃。刚烤出来上面一层酥酥的，很香。

小贴士

  1. 1.蛋白一定要用无水无油的盆。
  2. 2.可以做11个杯子蛋糕。（根据杯子的大小）

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该菜谱创建于: 2020年11月23日 21:00
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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