新疆大盘鸡
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新疆大盘鸡的美味让人吃一次就印象深刻，浓浓的汤汁包裹着鲜嫩的鸡肉，色泽鲜艳，香辣入味鲜嫩的鸡肉和绵糯的土豆，是家家餐桌聚会的首选。
需要食材
-
- 三黄鸡
- 半只
-
- 胡萝卜
- 100克
-
- 洋葱
- 1个
-
- 土豆
- 150克
-
- 青红椒
- 2根
-
- 老抽，蚝油，料酒
- 各2勺
-
- 盐
- 1勺
-
- 姜蒜
- 适量
做法步骤
2.
洋葱去除外面那层壳，切成小块【嘴巴含一口水，切洋葱不辣眼睛】
3.
土豆与胡萝卜分别削皮切成滚刀块。
4.
鸡块冷水下锅，加生姜片与料酒焯下水去腥。
5.
焯水期间有浮沫，用勺子撇干净。
6.
焯水后捞出清洗去杂质，沥干水份备用。
7.
热锅凉油下鸡块翻炒一下。
8.
翻炒到鸡块表面微黄，炒出鸡肉当中的油脂，放适量姜蒜翻炒。
9.
加两勺料酒去腥。
10.
加两勺红烧酱油上色。加两勺蚝油提鲜。
11.
将调味料翻炒均匀。
12.
加适量的开水，开中火炖煮15分钟左右。
13.
加入土豆与胡萝卜再炖煮10分钟。
14.
炖煮到汤汁差不多时加入洋葱翻炒至断生，加盐调味。
15.
最后撒入青红椒翻炒至均匀即可出锅。
16.
新疆大盘鸡的做法非常简单，鸡肉鲜嫩入味，香辣可口，做法简单易学。
小贴士
- 切洋葱或者辣椒这些辛辣刺激的食材，嘴巴可以含一口水，这样不辣眼睛。
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- 尝尝好味道a
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