新疆大盘鸡
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其实如果留心街边的拉面馆， 便很容易寻觅到这道异域佳肴。 但是，如果你选择在家享用， 也不是那么困难的事。
需要食材
-
- 三黄鸡
- 1只
-
- 土豆
- 2个
-
- 洋葱
- 1/2个
-
- 青椒
- 3-4个
-
- 皮带面
- 适量
-
- 生姜
- 5片
-
- 大葱
- 1/2根
-
- 蒜
- 4瓣
-
- 桂皮
- 1根
-
- 八角
- 1-2颗
-
- 花椒
- 1小撮
-
- 干红辣椒
- 3-4根
-
- 豆瓣酱
- 1大勺
-
- 生抽
- 适量
-
- 醋
- 少许
-
- 盐
- 1-2茶匙
-
- 糖
- 1汤匙
-
- 水
- 适量
做法步骤
1.
主要材料备齐；
4.
炒锅入油烧热，加适量白糖翻搅至白糖融化；
7.
倒入热水没过鸡块；
8.
大火煮开后，加入土豆块；
9.
转小火焖煮20分钟；
10.
待汤收至浓稠即可；
11.
放入青椒、洋葱、葱段，加少许盐调味，翻炒均匀后再焖个3-5分钟就能关火了；
12.
煮好的皮带面铺在盘底；
13.
接着把焖好的土豆鸡块铺在面上，浇上汤汁，新疆大盘鸡就完成了。
小贴士
- 1、辣度可根据个人喜好调整；
- 2、如果能用手工宽面，口感会更好。
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下厨，其实很有意思！
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