猪肝瘦肉粥
收藏菜谱
加入专辑
猪肝瘦肉粥对我来说算是挺有意义的一碗粥了，高中的时候经常在学校门口喝这个猪肝瘦肉粥。有次妈妈病了，好几天躺在床上，饭也吃不下，那时候我为了让妈妈能吃点东西，自己研究的给妈妈做了一碗粥，就是猪肝瘦肉粥。妈妈吃了挺多，我开心死了，后来过了挺久妈妈才告诉我，说我的粥放了蒜叶，蒜叶味太重😂妈妈去世多年了，我偶尔还会做这个粥
需要食材
-
- 猪肝
- 一块
-
- 瘦肉
- 一块
-
- 姜
- 一块
-
- 菠菜
- 一把
做法步骤
1.
猪肝一定要买新鲜的，颜色看起来鲜亮，没有那种暗恋的颜色的才行。煮粥的话，如果食材不新鲜，一下就能吃出味道来。
2.
新鲜的猪肉切成片
3.
猪肝切成薄片
4.
菠菜取叶，切成两厘米长的段
6.
首先切好的猪肝瘦肉，加入姜丝，料酒去腥
7.
加入少许盐，生抽，和胡椒粉调味
8.
搅拌均匀，腌制一会
9.
煮粥的大米最好提前淘洗干净，再泡几个小时，这样煮的时候更容易熟，煮出来更软烂
10.
泡好的大米倒入砂锅，加入适量清水，开大火煮开，转小火焖片刻。煮粥最好用砂锅，不推荐用铁锅或者高压锅。不过实在是赶时间，那就算了😂
11.
煮到大米成这样软烂的状态就可以了
12.
加入瘦肉和猪肝，煮一会
13.
猪肝和瘦肉都煮熟了，倒入切好的菜叶，搅匀，煮一小会
14.
加入适量香油提鲜
15.
加入青菜以后就不要继续焖了，不然青菜叶很容易就焖黄焖烂了。青菜熟了就可以关火了
16.
这个粥吃起来是真的很鲜，有肉有青菜，对于不想炒菜做饭的小伙伴可以说是很友好了。
小贴士
- 我们常听的是生病的时候推荐多喝粥，不过最好要根据情况来喝，这个猪肝瘦肉粥虽然看起来挺有营养，但是生病的朋友不一定合适吃呢。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 小九厨娘
+ 关注
爱美食，爱生活，也爱你～
-
121
菜谱 -
475
粉丝 -
38
关注
