蔬菜瘦肉粥
收藏菜谱
加入专辑
最近早餐经常熬这款粥，蔬菜和肉类灵活搭配，营养丰富口感好，有时候用丝瓜、生菜、娃娃菜、芥菜或菜心均可，早上起来梳洗完毕，每人呼噜噜吃下一大碗，有荤有素味道好，饱腹又舒坦。
需要食材
-
- 大米
- 1杯
-
- 菜心
- 1把
-
- 小葱
- 2根
-
- 土猪瘦肉
- 150克
-
- 胡椒粉
- 1克
-
- 盐
- 5克
-
- 玉米淀粉
- 1汤匙
-
- 食用油
- 少许
-
- 亚麻籽油
- 少许
-
- 鱼露
- 1汤匙
-
- 开水
- 适量
做法步骤
1.
备好食材，瘦肉洗净切薄片，盛入碗中，切点葱头碎，调入2克盐、1汤匙鱼露、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味
2.
大米淘洗干净，放入脱糖电饭锅内，加上高出大米一厘米左右的清水，遮上锅盖，接通电源，选择蒸饭功能键即可
3.
米饭煲好后，糖分高的米汤会渗到电饭锅底部的隔层下，将米饭打散，舀起一碗来准备煮粥，这一步虽然麻烦一丢丢，但是为了家人的健康，这点工作量不算什么，家人可以自主选择，吃米饭、喝粥均可
5.
另起一锅，锅中倒入适量开水，调大火继续煮沸
6.
将米饭倒入锅中，煮至米饭发胀后变得绵软，米汤呈乳白色
7.
将腌制过的瘦肉倒入锅中，继续大火煮5分钟左右
8.
先倒入蔬菜梗，大火煮片刻
9.
再倒入蔬菜叶子，搅拌均匀后煮20秒钟
10.
最后调入盐、胡椒粉、淋点亚麻籽油，搅拌均匀
11.
舀起即可食用
12.
成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.煲一锅米饭可以做两款主食，舀一部分来熬粥，剩余的米饭可以就着菜吃。
- 2.瘦肉提前腌制入味，口感鲜甜，嚼起来嫩滑不起渣。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 食尚煮易
+ 关注
爱美食、动手能力强的折腾货一名，喜欢走街串巷寻找各地小吃！
-
165
菜谱 -
2026
粉丝 -
23
关注
