竹荪炖鸡&竹荪蛋花汤
竹荪,自古就列为“草八珍”之一,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,搭配鸡汤,向来完美,满满夏天滋味。7、8月份是竹荪上市的季节,用来炖鸡,营养超丰富,口感鲜美又脆爽,布满细孔的海绵状竹荪,能吸收各种鲜美的汤汁,一口吃下去,滋味极其丰盛、真的是妙不可言。
需要食材
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- 鸡肉(竹荪炖鸡)
- 1.5 kg
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- 竹荪(竹荪炖鸡)
- 10个
-
- 红枣(竹荪炖鸡)
- 20颗
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- 枸杞(竹荪炖鸡)
- 30颗
-
- 盐(竹荪炖鸡)
- 适量
-
- 开水(竹荪炖鸡)
- 3 L
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- 竹荪(竹荪蛋花汤)
- 3个
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- 鸡蛋(竹荪蛋花汤)
- 2个
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- 清水(竹荪蛋花汤)
- 2 L
-
- 盐(竹荪蛋花汤)
- 适量
-
- 葱花(竹荪蛋花汤)
- 适量
做法步骤
1.
准备好新鲜的竹荪
2.
将新鲜的竹荪切去根部,备用。
3.
美食锅最高温预热完成后,倒入鸡块,翻炒至鸡肉变色
4.
倒入开水,加入红枣,盖上上盖,焖煮1小时后开盖
5.
放入枸杞和竹荪,继续煮炖煮30分钟盛出,根据个人口味加入适量盐即可享用。
6.
将竹荪切小段,美食锅中倒入清水,放入竹荪段
7.
将鸡蛋打入调理盆中打散,水开后,倒入蛋液,将蛋液搅散。
8.
加入盐,搅拌均匀;撒入小葱,搅拌均匀后盛出即可享用。
9.
撒入小葱,搅拌均匀后盛出即可享用。
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