竹荪炒蛋
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竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。这道竹荪炒蛋口感独特，鲜香适宜，做法简单，没有过度烹饪，可以保留竹荪营养不被破坏~
需要食材
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- 野生竹荪
- 4片
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- 土鸡蛋
- 2个
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- 紫园葱（小）
- 半个
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- 精盐
- 2克
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- 大豆色拉油
- 2勺
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- 花椒粉
- 2克
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- 料酒
- 1小勺
做法步骤
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- 高兴KX
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爱生活，爱美食~
2017/08/08
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