素味晚餐2017.8.5
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今天灵机一动想煮个香菇毛豆饭，好惊艳哦……一打开锅盖扑面而来浓浓的香菇味兒😋。 由于雨季的原因，煮了冬瓜丝瓜汤，两种瓜都有清热祛暑排濕的功效，丝瓜中含有维生素B1，可以防止皮肤老化，故丝瓜汁还有＂美人水＂之称。 配方都是1人份的量，各位大廚自行掌握。
需要食材
-
- ［米飯］
-
- 香菇
- 適量
-
- 毛豆
- 適量
-
- 大米
- 適量
-
- ［青笋葉炒蛋］
-
- 青笋葉
- 1簇
-
- 雞蛋
- 2個
-
- 鹽
- 適量
-
- 油
- 適量
-
- 醋
- 少許
-
- ［牛肝菌冬瓜絲瓜湯］
-
- 冬瓜
- 1小段
-
- 絲瓜
- 1小根
-
- 無花果干
- 2個
-
- 牛肝菌干
- 1根
-
- 枸杞
- 少許
-
- 鹽
- 適量
-
- 香油
- 幾滴
-
- 竹荪
- 1根
做法步骤
1.
香菇切碎跟豆子和米飯同煮。
2.
冬瓜、絲瓜切厚片，除了無花果所有材料下砂鍋同煮（絲瓜是可以後放，顏色會漂釀些，我是犯懶就一塊兒放了😂）
3.
青笋葉子切好待用
4.
水開後放無花果干，其實同煮也行（我是突然覺得放了牛肝菌有可能湯會變得有稍許酸味兒，因為沒有加任何香料，所以臨時決定放了兩個無花果乾，來增加湯的味道甜味兒）
5.
加兩滴醋在雞蛋里，可以去鸡蛋的腥味兒（黃酒也行）
6.
下鍋炒蛋（難道只是為了增加一步🤣）
7.
米飯蒸出來超級香
8.
香菇毛豆飯顏值也高
9.
青笋葉炒雞蛋
10.
牛肝菌冬瓜絲瓜湯出鍋調味，再滴幾滴香油。
小贴士
- 補充一下：牛肝菌含有多糖，有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡，非常合适糖尿病的患者食用。
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