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素味炒饼

素味炒饼

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需要食材

    • 饼丝
    • 800克
    • 洋白菜
    • 半颗
    • 绿豆芽
    • 500克
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 青椒
    • 半个
    • 花椒
    • 数粒
    • 大料
    • 2个
    • 生抽
    • 4勺
    • 老抽
    • 2勺
    • 大葱
    • 1段
    • 大蒜
    • 8瓣

做法步骤

1.

准备材料。

素味炒饼,准备材料。

2.

2、豆芽菜清洗干净，青椒切成丝，红萝卜切丝，葱切碎，蒜切片。

素味炒饼, 2、豆芽菜清洗干净，青椒切成丝，红萝卜切丝，葱切碎，蒜切片。

3.

洋白菜一切两半，去掉根，一片一片剥开叶子清洗干净。

素味炒饼,洋白菜一切两半，去掉根，一片一片剥开叶子清洗干净。

4.

切成细丝。

素味炒饼,切成细丝。

5.

锅坐火上烧热后，放入花椒粒，大料2个。

素味炒饼,锅坐火上烧热后，放入花椒粒，大料2个。

6.

炸香后捞出不要。

素味炒饼,炸香后捞出不要。

7.

放入葱碎、蒜片爆香。

素味炒饼,放入葱碎、蒜片爆香。

8.

放洋白菜丝、放入红萝卜丝煸炒至八分熟。

素味炒饼,放洋白菜丝、放入红萝卜丝煸炒至八分熟。

9.

倒入生抽、老抽翻炒均匀，蔬菜炒制会出水，如果水太多倒出一些，留一小部分。

素味炒饼,倒入生抽、老抽翻炒均匀，蔬菜炒制会出水，如果水太多倒出一些，留一小部分。

10.

放进饼丝，盖上锅盖，转小火焖5分钟。

素味炒饼,放进饼丝，盖上锅盖，转小火焖5分钟。

11.

平底锅坐火上，倒少许油，煎个鸡蛋。

素味炒饼,平底锅坐火上，倒少许油，煎个鸡蛋。

12.

打开盖。搅拌均匀就可以了。

素味炒饼,打开盖。搅拌均匀就可以了。

13.

装盘，放上煎鸡蛋，

素味炒饼,装盘，放上煎鸡蛋，

14.

一盘营养丰富的素味炒饼就做好了。

素味炒饼,一盘营养丰富的素味炒饼就做好了。

小贴士

  1. 豆芽炒制会出水，如果水多要倒出去一些，不然炒出来的炒饼会黏腻，不清爽。

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该菜谱创建于: 2017年07月31日 21:44
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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