香菇焖鸡
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鸡肉加香菇焖煮，汤汁尽得香菇特有之鲜味。土豆、宽粉吸足了汤汁，味道好吃到极致。
需要食材
-
- 鸡腿
- 一根
-
- 香菇
- 8朵
-
- 绿豆宽粉
- 一把
-
- 土豆
- 1个
-
- 生抽
- 2汤匙
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 老抽
- 1大匙
-
- 葱
- 1根
-
- 姜
- 2片
-
- 红干椒
- 3个
-
- 八角
- 2个
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 冰糖
- 三块
-
- 香菜
- 1根
做法步骤
1.
准备所需食材。
2.
香菇切去根部，清洗干净，在表面切出十字花刀。
3.
土豆去皮，切成滚刀块。
5.
再准备几个干辣椒和八角，冲洗备用。
6.
绿豆宽粉泡入水中。
7.
鸡腿清洗干净，剁成块状。
8.
香菜切段。
9.
鸡块凉水下锅煮开焯水，捞出后用温水洗净鸡块上的血沫和杂质，控水备用。
10.
锅里放油，加入葱、姜、蒜、八角、辣椒炒香。
11.
加入鸡肉翻炒。
12.
加入香菇翻炒。
14.
放入土豆块。如果你用的是柴鸡，鸡肉就比较耐煮，可以先把鸡肉焖煮到半熟，再放土豆和宽粉。防止鸡肉还没熟呢，土豆和宽粉已经炖烂。
15.
放入宽粉。
16.
加入盐和冰糖。
17.
大火烧开后改小火焖至鸡肉土豆熟透。出锅前加入少许香菜。
18.
喜欢的试试吧！
小贴士
- 如果鸡肉比较耐煮，可以先把鸡肉焖煮到半熟，再放土豆和宽粉。
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