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红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋

需要食材

    • 鹌鹑蛋
    • 1盒
    • 葱结
    • 1根
    • 陈皮
    • 3片
    • 八角
    • 1个
    • 香叶
    • 3片
    • 红糖
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 酱油
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 十三香
    • 少许
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

鹌鹑蛋一盒

红烧鹌鹑蛋,鹌鹑蛋一盒

2.

洗净

红烧鹌鹑蛋,洗净

3.

蒸锅大火,冷水放上鹌鹑蛋,蒸20分钟

红烧鹌鹑蛋,蒸锅大火,冷水放上鹌鹑蛋,蒸20分钟

4.

出锅,浸泡在冷水中,这样比较好剥壳

红烧鹌鹑蛋,出锅,浸泡在冷水中,这样比较好剥壳

5.

剥壳后有些壳的碎片留在蛋壳上,用清水冲下

红烧鹌鹑蛋,剥壳后有些壳的碎片留在蛋壳上,用清水冲下

6.

倒入锅里,等会加完全部调料再开火

红烧鹌鹑蛋,倒入锅里,等会加完全部调料再开火

7.

准备葱结

红烧鹌鹑蛋,准备葱结

8.

加葱结和清水

红烧鹌鹑蛋,加葱结和清水

9.

陈皮

红烧鹌鹑蛋,加陈皮

10.

八角

红烧鹌鹑蛋,加八角

11.

红糖

红烧鹌鹑蛋,加红糖

12.

料酒

红烧鹌鹑蛋,加料酒

13.

酱油

红烧鹌鹑蛋,加酱油

14.

蚝油

红烧鹌鹑蛋,加蚝油

15.

加少许十三香

红烧鹌鹑蛋,加少许十三香

16.

加十三香

红烧鹌鹑蛋,加十三香

17.

这时候调大火煮开

红烧鹌鹑蛋,这时候调大火煮开

18.

盖住锅盖,中小火煮15分钟

红烧鹌鹑蛋,盖住锅盖,中小火煮15分钟

19.

中间翻拌下,待汤汁浓稠

红烧鹌鹑蛋,中间翻拌下,待汤汁浓稠

20.

不断搅拌,收汁,起锅

红烧鹌鹑蛋,不断搅拌,收汁,起锅

21.

红烧鹌鹑蛋,完成

红烧鹌鹑蛋,红烧鹌鹑蛋,完成
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