红烧鹌鹑蛋
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鹌鹑蛋勿与螃蟹同吃，会中毒
需要食材
-
- 鹌鹑蛋
- 500g
-
- 西红柿
- 一个
-
- 番茄酱
- 适量
-
- 黑胡椒
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
做法步骤
1.
鹌鹑蛋处理好备用 处理方法：用流水挨个清洗后用厨房纸巾吸干蛋壳上的水分
2.
西红柿备用 处理方法：切丁
3.
调味料
4.
开始煎蛋
5.
双面煎至焦黄后加盐，轻轻撒上少许，尽量让每个蛋都粘上
6.
撒上黑胡椒粉，也是均匀撒开
7.
盛出备用
8.
用煎蛋剩余的油炒西红柿丁
9.
加盐翻炒
10.
加糖少许
11.
加番茄沙司后翻炒
12.
加水适量熬番茄汤
13.
期间可加一些可达怡牛至叶碎，没有可不加
14.
加入煎蛋开大火收汁
15.
加少许鸡精混合翻炒煎蛋和西红柿酱，此处忘记拍了，收至无汤汁关火出锅 成品图
小贴士
- 做菜前鹌鹑蛋必须要用流水洗净擦干再进行操作，因为鹌鹑蛋体积较小，蛋壳不像鸡蛋那么容易磕开，蛋液会沾到蛋壳上的细菌
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