葡萄馅欧包
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需要食材
-
- 高筋面粉:600g
- 酵母:3g
-
- 白糖:30g
- 菠菜粉:20g
-
- 黄油:40g
- 水:250g
-
- 葡萄:适量
做法步骤
1.
面粉倒入盆里，中间挖一个小坑。
2.
加入白糖。
3.
用温水化开酵母。
4.
酵母水倒入面粉里。
5.
筛入菠菜粉。
6.
筷子搅拌成絮状。
7.
揉成光滑的面团。
8.
面团移到揉面板上。
9.
加入黄油。
10.
面团与黄油一起揉搓至黄油完全吸收。
11.
揉搓出薄膜，不用完整手套膜。
12.
再整理成光滑的面团发酵两倍大。
13.
这是发酵好了的样子。
14.
撒干面粉把面团揉搓排气。
15.
再揉至光滑。
16.
整理成两个等量的面剂。
17.
手掌摁压成扁状。
18.
再擀成牛舌状。
19.
葡萄干洗干净。
20.
用手挤干水份直接放在面剂上，不用全部除水。
21.
由下往上卷起来。
22.
包成毛巾状。
23.
全部封口。
24.
整理一下放烤盘里二次发酵30分钟。
25.
发酵好的。
26.
表面筛入一层薄薄的面粉。
27.
用刀划过花纹。
28.
烤箱150℃预热5分钟。
29.
150℃烤25分钟。
30.
稍微晾凉切片。
31.
馅料层次分明。
32.
表面的粉状也很漂亮。
33.
啊(ToT)/~~~
小贴士
- 1.有疑问留言讨论哇\(≧▽≦)/
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巨普通的一个人。遇水湿润，遇火燃烧，遇气膨胀，努力幽默。
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