韭菜猪肉馅水饺
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韭菜猪肉馅的水饺🥟经常做，饺子好不好吃，调馅很重要，来看看这样调馅，馅嫩多汁哦！
需要食材
-
- 猪里脊肉
- 100克
-
- 韭菜
- 50克
-
- 饺子皮
- 250克
-
- 姜丝
- 少许
-
- 葱
- 少许
-
- 热水
- 半碗
-
- 蒸鱼豉油
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 食用油
- 1勺
-
- 胡椒粉
- 少许
做法步骤
1.
韭菜洗净待用；
2.
姜丝和小葱，洗净，倒入开水，抓出葱姜汁；
3.
自己买里脊肉，用搅拌机搅拌成肉馅，加蚝油；
4.
加蒸鱼豉油；
5.
加葱姜水少许，
6.
顺时针搅拌，葱姜水分几次倒入肉馅中；
7.
加少许胡椒粉；
8.
韭菜切细；
9.
韭菜加些盐揉下，挤出水，再放肉馅里，这样不会出水；
10.
加1勺食用油，搅拌均匀，锁住水分，
11.
市场买了饺子皮；
12.
把馅放入饺子皮上，包起来；
13.
锅里加清水，加少许盐，这样煮水饺不容易破；
14.
水煮开；
15.
放水饺；
16.
水饺第一次浮起来；
17.
几一些清水，再浮起，再加清水，这样反复三次，水饺就熟了；
18.
韭菜猪肉馅水饺，开吃啦！
小贴士
- 1.韭菜切碎，先加点盐，把水分挤干，这样馅不会出水；
- 2.煮水饺是沸水下锅，不会粘锅，加些盐，不会粘一起。
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