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韭菜猪肉馅水饺

韭菜猪肉馅水饺

需要食材

    • 韭菜
    • 100克
    • 猪肉馅
    • 350克
    • 玉米油
    • 1大勺
    • 芝麻油
    • 半汤匙
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 蚝油
    • 半汤匙
    • 精盐
    • 3克
    • 高筋面粉
    • 400克
    • 温水
    • 200克

做法步骤

1.

面粉中加入温水,一边用筷子搅拌

韭菜猪肉馅水饺,面粉中加入温水,一边用筷子搅拌

2.

面粉搅拌至棉絮状

韭菜猪肉馅水饺,面粉搅拌至棉絮状

3.

揉成面团,开始面团有点粗糙,过5分钟再揉一下就光滑多了,醒面半小时

韭菜猪肉馅水饺,揉成面团,开始面团有点粗糙,过5分钟再揉一下就光滑多了,醒面半小时

4.

醒面时准备馅料,猪肉剁馅,也可以买现成的肉馅

韭菜猪肉馅水饺,醒面时准备馅料,猪肉剁馅,也可以买现成的肉馅

5.

韭菜洗净沥干水分

韭菜猪肉馅水饺,韭菜洗净沥干水分

6.

韭菜切碎

韭菜猪肉馅水饺,韭菜切碎

7.

肉馅和韭菜碎放一起

韭菜猪肉馅水饺,肉馅和韭菜碎放一起

8.

放入芝麻油

韭菜猪肉馅水饺,放入芝麻油

9.

放入生抽

韭菜猪肉馅水饺,放入生抽

10.

放入蚝油

韭菜猪肉馅水饺,放入蚝油

11.

放入食盐

韭菜猪肉馅水饺,放入食盐

12.

放入玉米油

韭菜猪肉馅水饺,放入玉米油

13.

顺一个方向搅拌肉馅,中间分次加入40克清水,搅拌至肉馅黏稠的状态即可

韭菜猪肉馅水饺,顺一个方向搅拌肉馅,中间分次加入40克清水,搅拌至肉馅黏稠的状态即可

14.

醒好的面团搓长条,揪小剂子压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮

韭菜猪肉馅水饺,醒好的面团搓长条,揪小剂子压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮

15.

包成喜欢的饺子形状

韭菜猪肉馅水饺,包成喜欢的饺子形状

16.

包好的饺子下锅煮熟即可

韭菜猪肉馅水饺,包好的饺子下锅煮熟即可

17.

蘸酱汁食用(酱汁用酱油、辣椒油、芝麻油调成)

韭菜猪肉馅水饺,蘸酱汁食用(酱汁用酱油、辣椒油、芝麻油调成)
  • 鱼儿AA567

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