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醋溜藕片

醋溜藕片

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需要食材

    • 藕
    • 1节
    • 白醋
    • 2勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 盐
    • 少许
    • 味精
    • 少许
    • 蒜
    • 1瓣

做法步骤

1.

莲藕洗净切薄片；

醋溜藕片,莲藕洗净切薄片；

2.

莲藕中淀粉教多，切好后用水冲洗，净泡清水中，可以防止变色；

醋溜藕片,莲藕中淀粉教多，切好后用水冲洗，净泡清水中，可以防止变色；

3.

锅里清水加少许盐；

醋溜藕片,锅里清水加少许盐；

4.

少许油；

醋溜藕片,少许油；

5.

盖住锅盖，将清水煮开；

醋溜藕片,盖住锅盖，将清水煮开；

6.

蒜头去皮，切薄片；

醋溜藕片,蒜头去皮，切薄片；

7.

锅里水煮开后，放入藕片，煮1分钟，捞出；

醋溜藕片,锅里水煮开后，放入藕片，煮1分钟，捞出；

8.

葱洗净，剪颗粒；

醋溜藕片,葱洗净，剪颗粒；

9.

锅里加油，放蒜片，大火炒香；

醋溜藕片,锅里加油，放蒜片，大火炒香；

10.

加入捞好的藕片，中火煸炒；

醋溜藕片,加入捞好的藕片，中火煸炒；

11.

调小火，加1勺白糖；

醋溜藕片,调小火，加1勺白糖；

12.

加两勺白醋；

醋溜藕片,加两勺白醋；

13.

少许盐；

醋溜藕片,少许盐；

14.

少许味精；

醋溜藕片,少许味精；

15.

全部调料，大火炒均匀，就可以出锅，藕片薄脆；

醋溜藕片,全部调料，大火炒均匀，就可以出锅，藕片薄脆；

16.

撒上葱粒，醋溜莲藕完成了！

醋溜藕片,撒上葱粒，醋溜莲藕完成了！

小贴士

  1. 莲藕容易变色，切好时用水冲洗去淀粉，泡清水中防变色；

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该菜谱创建于: 2020年03月08日 08:12
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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