醋溜藕片
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酸甜开胃的一道醋溜藕片，简简单单的做法，做出来却很美味，莲藕熟吃可以补益脾胃，益血生肌可以多吃些
需要食材
-
- 莲藕
- 一节
-
- 米醋
- 2勺
-
- 盐
- 2g
-
- 食用油
- 适量
-
- 生抽酱油
- 2勺
-
- 番茄酱
- 1勺
-
- 葱花
- 15g
-
- 红椒
- 半个
做法步骤
1.
准备好所有食材，莲藕一节。彩红椒半个，小葱2棵等调料。
2.
莲藕切薄片，然后用清水浸泡清洗两遍
3.
小葱和红椒切好备用
4.
先来调一个酱汁，米醋2勺
5.
加入老抽2勺
6.
加入一勺白糖
7.
再加入一勺番茄酱，可放可不放
8.
莲藕在开水锅中焯水3-4分钟左右，然后放入冷水中浸泡，这样让藕更脆一些。
9.
锅中热油，放入葱花爆香
10.
放入藕片翻炒
11.
倒入调好的酱汁翻炒均匀
12.
放入红椒翻炒十几秒
13.
再放入少许盐调味。可以根据自己口味添加或减量
14.
一份醋溜莲藕就做好了，脆脆的特别好吃。
小贴士
- 焯水时间不要太久，焯水后过凉水更脆口，炒的不要太久，大约一分钟左右。
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