腊肠炒鸡蛋
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腊肠是我从小吃得大的美味，烟台叫香肠，每年的腊月，我们烟台这里家家户户都要灌上好多腊肠晾干，晾干的腊肠放到冰柜冷冻，会吃到来年腊月再重新灌下一年的，搭配上营养丰富的鸡蛋和辣椒，胡萝卜，真的是下饭又下酒，营养翻倍不打折哟……
需要食材
-
- 腊肠
- 1根
-
- 鸡蛋
- 3枚
-
- 青尖椒
- 1个
-
- 胡萝卜
- 半根
-
- 蒜苗
- 少许
-
- 花生油
- 20克
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 2克
-
- 十三香
- 1克
-
- 料酒
- 5克
-
- 香菜
- 少许
-
- 胡椒粉
- 0.5克
-
- 生抽
- 6克
做法步骤
3.
胡萝卜用刀切成菱形片，腊肠斜切成薄片。
5.
锅烧热倒入10克花生油烧热，把打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出。
6.
另起锅倒热倒入剩下的10克花生油，先放入腊肠小火慢慢煎出油。
7.
再放入蒜末和胡萝卜，继续小火翻炒片刻。
8.
加入青尖椒继续翻炒，加入十三香。
9.
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
10.
加入鸡精增加口感。
11.
最后加入生抽调味调色。
12.
大火继续翻炒至所有食材混合均匀。
13.
这个时候加入炒熟的鸡蛋。
14.
把所有的食材翻炒均匀，撒上香菜段即可关火。
15.
香味浓郁又营养丰富的腊肠辣炒鸡蛋出锅咯。
16.
好吃到没有朋友。
17.
吃上一口超级满足，嘻嘻，老公说作为下酒菜那是极好滴。
18.
成品一
小贴士
- 腊肠一定要提前蒸熟再来和鸡蛋炒哟，没有鸡蛋，也可以用其它的禽蛋代替哟……
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