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红烧糖醋带鱼

红烧糖醋带鱼

需要食材

    • 带鱼
    • 500g
    • 生抽
    • 2勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 陈醋
    • 1勺
    • 红烧酱油
    • 1勺
    • 生姜
    • 1块
    • 辣椒
    • 2个
    • 香葱
    • 1根
    • 20g
    • 鸡精
    • 2克

做法步骤

1.

带鱼处理干净

红烧糖醋带鱼,带鱼处理干净

2.

生姜洗净去皮切小段

红烧糖醋带鱼,生姜洗净去皮切小段

3.

香葱洗净切圈

红烧糖醋带鱼,香葱洗净切圈

4.

辣椒切丁

红烧糖醋带鱼,辣椒切丁

5.

带鱼切段状,再轻划几刀方便入味

红烧糖醋带鱼,带鱼切段状,再轻划几刀方便入味

6.

带鱼放入盘中添加姜莫

红烧糖醋带鱼,带鱼放入盘中添加姜莫

7.

两勺料酒

红烧糖醋带鱼,两勺料酒

8.

两勺老抽

红烧糖醋带鱼,两勺老抽

9.

一勺陈醋

红烧糖醋带鱼,一勺陈醋

10.

红烧糖醋带鱼,白糖

11.

鸡精

红烧糖醋带鱼,鸡精

12.

搅拌均匀腌制20分钟

红烧糖醋带鱼,搅拌均匀腌制20分钟

13.

起油锅

红烧糖醋带鱼,起油锅

14.

放入带鱼段小火慢煎至表面金黄

红烧糖醋带鱼,放入带鱼段小火慢煎至表面金黄

15.

再翻面小火慢煎至金黄

红烧糖醋带鱼,再翻面小火慢煎至金黄

16.

盛入盘中

红烧糖醋带鱼,盛入盘中

17.

锅中留底油放入姜、葱、辣椒爆香

红烧糖醋带鱼,锅中留底油放入姜、葱、辣椒爆香

18.

放入带鱼段

红烧糖醋带鱼,放入带鱼段

19.

烹入料酒

红烧糖醋带鱼,烹入料酒

20.

少许红烧酱油提色,淋入少许热水烹熟

红烧糖醋带鱼,少许红烧酱油提色,淋入少许热水烹熟

21.

成品图

红烧糖醋带鱼,成品图

22.

鱼肉细嫩鲜香适口!

红烧糖醋带鱼,鱼肉细嫩鲜香适口!

小贴士

  1. 咸淡根据个人口味酌情增减
  • 妙江南

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