板栗烧鸡翅
收藏菜谱
加入专辑
板栗被誉为“千果之王”，性温、味甘，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。与鸡肉煲在一起，更是补肾、养胃、补血补气、养颜美容良品，还是秋冬季进补的妙品！
需要食材
-
- 鸡翅根
- 1000克
-
- 板栗
- 300克
-
- 红枣
- 3颗
-
- 姜
- 1块
-
- 葱
- 1/3根
-
- 盐
- 8克
-
- 料酒
- 5克
-
- 蚝油
- 5克
-
- 生抽
- 5克
-
- 大料
- 1粒
-
- 花椒
- 6粒
做法步骤
2.
锅中烧开水，将鸡肉焯一下。
3.
鸡肉焯好了，洗好待用。
4.
将鸡翅根放入砂锅中。
5.
加入1000ml水，盖上盖子，开大火儿将水烧开。
6.
葱姜切好待用。
7.
水开后，将勺子舀出表层的沫子。
8.
加入葱姜、红枣，大火烧开锅。
10.
再放一颗八角，少量花椒。盖盖儿，小火炖煮30分钟。
11.
炖鸡汤的时候，处理板栗。将生板栗头部剪个口子。
12.
板栗洗干净，锅中烧开水。
13.
锅中烧开水，将生板栗放入锅中，煮2-3分钟。捞出来洗净。
14.
煮好的板栗自然放凉待用。
15.
将板栗外皮剥掉，洗干净待用。
16.
半小时后，鸡汤熬的浓一些了。
17.
加入板栗，小火儿继续炖煮40分钟。
18.
一锅香浓的板栗鸡翅就做好了。喜欢喝汤的多留一些汁，不喜欢的多收汁即可出锅了。
19.
一锅微甜、带着板栗香气的鸡翅就上桌了。
20.
板栗香甜软糯，鸡翅鲜美，略微有些汤，喝起来暖洋洋的！
小贴士
- 熬制鸡翅不需要太多调料，取出肉腥味即可，太多容易破坏鸡翅的原汁原味！
- 厨娘喜欢留一些汤，烧的不要太干，可以泡饭吃哟！非常营养美味的！
- 生板栗不是非常好剥出，赶时间的友友建议直接买板栗仁，这样很方便。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 归家小厨
+ 关注
愿你三冬暖
愿你春不寒
愿你深夜有食
清晨有粥
一路良人相伴
-
660
菜谱 -
2785
粉丝 -
14
关注
