板栗烧鸡翅
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秋天吃栗子养胃健脾，因为栗子有重要的保健价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有各种维生素以及丰富的矿物质，钙、磷、铁等。而鸡肉也富含营养，有滋补养生的作用。
需要食材
-
- 鸡翅
- 1斤
-
- 栗子
- 12颗
-
- 大蒜
- 3瓣
做法步骤
1.
鸡翅退冰，用水浸泡30分钟，去除血水。
2.
然后沥干水份，切成适当大小的块状。
3.
栗子去掉硬壳后，用热水泡着，这样栗子的皮可以更容易地剥下来。
4.
然后把栗子去皮。
5.
把大蒜切碎，姜切片，香葱切段备用。
6.
热锅凉油，把大蒜和姜片放入锅中，煸炒出香味，把鸡肉倒入锅中。
7.
在锅边倒一勺料酒，煸炒至两面金黄。
8.
准备一个小碗，把生抽、老抽、水、糖、盐倒入碗中备用。
9.
鸡肉煸炒均匀后，把调料汁和栗子一起倒入锅中。调料汁中的水量差不多和鸡肉一样高。开大火烧开之后转小火，焖煮约15分钟，直到栗子变得软糯。
10.
栗子煮好之后，转大火收汁，出锅之前加上香葱翻炒均匀即可。
11.
这道栗子烧鸡非常的简单，但是很下饭，栗子煮好之后非常的软糯，粉粉的。鸡肉嫩滑入味。孩子吃着一口一块，吃得停不下筷子。
小贴士
- 栗子尽量不要吃冷的，因为栗子中的淀粉会有部分回生，吃了之后容易造成腹胀。所以粒子要加热之后再吃，这样既有营养，又有助于消化。
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- chihiro-婷
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爱生活 爱美食 爱烘焙 2016松下烘焙大赛广州区冠军
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