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板栗烧鸡

板栗烧鸡

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需要食材

    • 仔鸡
    • 半只
    • 板栗
    • 250克
    • 姜
    • 适量
    • 蒜
    • 适量
    • 盐
    • 适量
    • 糖
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量

做法步骤

1.

仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。

板栗烧鸡 ,仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。

2.

油锅七分热，放入姜片、蒜头倒入锅中爆香；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。

板栗烧鸡 ,油锅七分热，放入姜片、蒜头倒入锅中爆香；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。

3.

调入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上酱色。

板栗烧鸡 ,调入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上酱色。

4.

加入没过鸡块的清水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

板栗烧鸡 ,加入没过鸡块的清水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

5.

再下入剥好洗净的鲜板栗。

板栗烧鸡 ,再下入剥好洗净的鲜板栗。

6.

小火焖煮30分钟后调入盐。

板栗烧鸡 ,小火焖煮30分钟后调入盐。

7.

大火收汁，只剩少量汤汁即可关火出锅。

板栗烧鸡 ,大火收汁，只剩少量汤汁即可关火出锅。

小贴士

  1. 新鲜板栗剥壳的方法有很多，可将板栗在背部划小口，用开水浸泡5分钟剥开即可；或开口后放入微波炉中叮3分钟后取出，也很容易剥壳。
  2. 选用土鸡的话，烧的时间会稍长一些；板栗需晚一些放入与鸡肉同炖，以免炖的太烂太碎。

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该菜谱创建于: 2016年01月04日 14:21
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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